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Les cabottes : histoire et rôle de ces petites constructions en pierre sèche

Les cabottes : histoire et rôle de ces petites constructions en pierre sèche   Introduction Au détour des vignes bourguignonnes, on aperçoit parfois de petites bâtisses rondes ou carrées, construites sans mortier, en pierres soigneusement assemblées. Ce sont les cabottes, emblèmes de la Côte-d’Or et plus largement du patrimoine viticole.À Lire la suite…